Сградата е построена през 1888г. по проект на арх.Валсамаки за жилище на крупния търговец Дина Бебис. През 1906г., след трагичен инцидент, Бебис напуска града и продава имота на Хуго Шоберман, собственик на първите модерни таксита в Русчук. През 1910г. той я проиграва на една партия покер, превърнала се в градска легенда. От тогава последователно в нея се помещават Италианското, Австроунгарското и Румънското консулства. от 1952г. е използвана от Природонаучния музей, по-късно от Ловно-рибарското дружество. През 2001г. на търг е купена от собственика на фирма "АЕРИ-44", Иван Добрев Милев. Ремонтно-реставрационните работи започват още през септември, същата година. Хотел "Ана Палас" отваря врати на 09.04.2003г. Той е уникално съчетание от духа на стария Русе и новия свят.

Ресторантът е със сто места в четири зали и лятна градина с осемдесет места, с изглед към река Дунав. Ценителите на добрата кухня могат да се насладят на богат избор от кулинарни шедьоври, специалитети от крайдунавските страни и класна селекция от вина и напитки. Комфортната дискретна обстановка е подходящ избор за семейни празници, официални тържества, делови срещи и коктейли.

Автентичния финес на хотела завладява още във фоайето. Стилните мебели, свежата зеленина, многобройните произведения на изкуството дават усещането за спокойствие и лукс.